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ZUPPA DI GAMBERI E LEGUMI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 300 gr. di pasta tipo maltagliati
  • pepe
  • carote
  • sale
  • sedano
  • olio
  • cipolle
  • 250 gr. di gamberetti sgusciati
  • 200 gr. di ceci
Preparazione:

Mettete a bagno i ceci in acqua il giorno prima, poi scolateli e fateli insaporire nell'olio con un trito di carote, sedano e cipolle. Dopodiché aggiungete acqua sufficiente per fare una zuppa, portate a bollore e unite la pasta; quando questa sarà a metà cottura unite i gamberetti che avrete precedentemente lessato per 5 minuti, e portate a cottura. Salate, pepate e servite.

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