Pandolce al cioccolato - La cucina di RicettePerTutti.it

PANDOLCE AL CIOCCOLATO

Ingredienti: (Per 8 persone)

250 gr. di pasta di pane lievitata
gocce di cioccolato
50 gr. di zucchero
1 cucchiaio di olio d'oliva
80 gr. di uvetta
1/2 bustina di lievito di birra secco
40 gr. di cubetti di scorza d'arancia candita
2 bustine di zafferano
40 gr. di pinoli sgusciati
latte
50 gr. di burro
anice in polvere
2 uova
cannella in polvere
4 cucchiai di farina

Preparazione:

Scaldate qualche cucchiaio di latte per farci sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero. Mescolate il burro morbido alla pasta di pane e lavorate l'impasto unendo, poco alla volta, le uova, la farina, l'olio, lo zucchero rimasto, lo zafferano, un pizzico di cannella e di anice, il lievito sciolto nel latte, l'uvetta, l'arancia candita, i pinoli e le gocce di cioccolato. Formate con l'impasto un panetto e sistematelo su una lastra da forno coperto con uno strofinaccio e lasciate lievitare per 1 ora in un luogo tiepido. Dopodiché infornate, in forno già caldo, a 180° per 50 minuti; sfornate, lasciate intiepidire e servite a fette.