OCA CON FAGIOLI

• 1 oca
• maggiorana
• 700 gr. di fagioli borlotti
• salvia
• olio
• lauro
• 1 cipolla
• timo
• 3 pomodori
• basilico
• vino bianco
• 2 coste di sedano
• 2 carote
• sale
• pepe

Pulite e tagliate l'oca a pezzi e poi tenetela a macerare per 24 ore con sale, pepe, tutte le erbe aromatiche tritate, le carote, il sedano, la cipolla a pezzetti e 2 bicchieri di vino. Dopodiché scolate, asciugate l'oca e mettetela a rosolare in un tegame con olio, poi unite il sugo della macerazione, sale e pepe. Lasciate restringere un po', poi aggiungete i fagioli, i pomodori, sale e pepe; bagnate con acqua e finite la cottura.

© 2001-2016 - Questa pagina è esclusiva proprietà di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.