BISCOTTINI AL LATTE

• 500 gr. di farina
• sale
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di farina
• 120 gr. di burro
• 1 bustina di lievito
• 300 ml. di latte

Mescolate la farina setacciata con il lievito, il sale e lo zucchero, formate con questi una fontana, uniteci il burro fuso (lasciatene da parte 2 cucchiai) e il latte a temperatura ambiente. Lavorate bene l'impasto e formate una palla. Infarinate il tavolo da lavoro e stendete l'impasto col matterello a circa 2 cm. d'altezza. Ricavateci tanti dischi e sistemateli sulla placca da forno rivestita con carta forno bagnata e strizzata. Spennellate la superficie di ogni biscotto con il burro fuso rimasto e infornate, in forno già caldo, a 200° per 12 minuti o fino a che la superficie non sia ben dorata. Dopodiché sfornate e servite subito.

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