Pennette al baccalà - La cucina di RicettePerTutti.it

PENNETTE AL BACCALÀ

Ingredienti: (Per 4 persone)

350 gr. di pennette
pepe
400 gr. di baccalà ammollato
sale
300 gr. di polpa di pomodoro
prezzemolo
3 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio

Preparazione:

Spellate e spinate il baccalà. Soffriggete a fuoco basso per 1 minuto l'olio con l'aglio e il prezzemolo tritati; unite la polpa di pomodoro, sale e lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungeteci il baccalà a pezzetti, pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti; poi riducete il baccalà in briciole. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, fatela saltare per 1 minuto nel tegame con il baccalà e poi servite spolverando con prezzemolo tritato.