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PALOMBO GRATINATO
Ingredienti:
  • 4 fette di palombo
  • 300 gr. di carotine
  • 1 cipolla
  • 4 fettine di fontina
  • burro
  • sale
Preparazione:

Affettate le carote, la cipolla e cuocetele in 80 gr. di burro; aggiungete un mestolo d'acqua, sale e portate a fine cottura. Immergeteci il pesce e aggiungete un altro mestolo d'acqua. Dopodiché sistemate sopra il pesce le fettine di formaggio e infornate fino a quando il formaggio non si sia sciolto.

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