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PASTICCIO DI ARAGOSTA
- 250 gr. di farina
- 100 gr. di strutto
- 50 gr. di zucchero
- 2 uova
- vino moscato
- burro
- 1 aragosta
- erbe aromatiche
Fate una pasta mescolando insieme la farina, lo strutto, lo zucchero, 1 uovo e il vino quanto basta per ottenere una pasta morbida. Lasciate riposare per 1 ora e poi fate 2 sfoglie grandi come 2 piatti. Ungete uno stampo col burro e metteteci dentro 1 sfoglia, adagiatevi sopra la polpa a pezzi dell'aragosta precedentemente lessata in acqua salata e passata nel burro con un trito di erbe aromatiche. Coprite con la seconda sfoglia e bagnate la superficie con un uovo sbattuto; infornate per 35 minuti.
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