PESCE FRITTO AL POMODORO

• 4 filetti di sogliola
• passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di capperi
• olive nere snocciolate
• 50 gr. di burro
• timo
• alloro
• aglio
• farina
• olio

Sciogliete il burro e dorateci uno spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungete alla passata di pomodoro acqua a pari quantità e versate il tutto nel burro, rosolando per qualche minuto e mescolando continuamente. Aggiungete sale, pepe, timo, alloro e lasciate cuocere per 35 minuti. Dopodiché unite i capperi e le olive. Infarinate il pesce e friggetelo in olio. Mettete i pesci in un vassoio e ricopriteli con la salsa; lasciate riposare per 10 minuti e poi servite.

© 2001-2016 - Questa pagina è esclusiva proprietà di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.