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POLLO CON MARGHERITE
Ingredienti:
  • 1 pollo
  • 4 pomodori
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • 3 fette di pan carrč
  • prezzemolo
  • 4 uova
  • sale
  • pepe
  • olio
  • 50 gr. di burro
  • aglio
Preparazione:

Pulite il pollo e tagliatelo in 4 parti, saltatelo nell'olio fino a che non diventi dorato; aggiungete poi uno spicchio d'aglio schiacciato, i pomodori schiacciati, il vino, un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe. Lasciate cuocere per 35 minuti. Cuocete le uova a occhio di bue dentro delle formine con il burro.Quando il sugo del pollo si sarą ridotto, appoggiatelo su un vassoio, guarnito con crostini di pan carrč fritti nell'olio e le uova. Cospargete il tutto con prezzemolo tritato.

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