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POLLO AI FUNGHI
- 1 pollo
- 50 gr. di funghi secchi
- 200 gr. di panna fresca
- 60 gr. di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1 bicchiere di latte
- 1 mazzolino di erbe aromatiche
- sale
- pepe
Tagliate in 12 pezzi il pollo e fatelo dorare in una padella con 2 noci di burro. Salate, pepate, aggiungete le erbe aromatiche e mezzo bicchiere di acqua. Lasciate cuocere per 45 minuti. Con il burro rimasto e con la farina preparate un composto sciogliendolo con il latte e lasciandolo cuocere per qualche minuto. Quando il pollo sarą cotto, aggiungete al sugo di cottura la salsa e i funghetti che avrete precedentemente messo a bagno in acqua per 2 ore. Lasciate cuocere per 8 minuti e poi aggiungete metą della panna. Ponete il tutto su un vassoio e cospargete con il resto della panna.
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