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POLLO ALLE OLIVE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 pollo
  • 3 pomodori
  • 3 peperoni
  • 3 zucchine
  • 100 gr. di olive nere
  • alcune foglie di basilico
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Tagliate il pollo in 8 pezzi e doratelo in una padella con olio, sale e pepe. Aggiungete i peperoni e le zucchine tagliati a fettine, e i pomodori tagliati in 4 parti. Mescolate il tutto aggiungendo il basilico e lasciate cuocere per 45 minuti. Prima della fine della cottura aggiungete le olive senza osso. Lasciate ancora cuocere per 5 minuti.

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