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PROSCIUTTO AL MADERA
- 4 fette di prosciutto cotto affumicato tagliato spesso
- 40 gr. di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 50 gr. di uva passa
- sale
- pepe
- noce moscata
- 1 bicchierino di Madera
Mettete il prosciutto in un vassoio e intanto preparate una besciamella con farina e burro. Bagnate poi con il vino e con 1 tazza d'acqua, salate, pepate e unite un po' di noce moscata grattugiata. Cuocete per 10 minuti, poi aggiungete il Madera e lasciate cuocere ancora per un po'. Versate la salsa sul prosciutto e infornate un momento per riscaldare.
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