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ROGNONE AL VINO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 2 rognoni di vitello
  • 40 gr. di burro
  • 1 scalogno
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • prezzemolo
  • aceto
Preparazione:

Lavate i rognoni in acqua, aceto e poi metteteli in una padella con burro per farli dorare. Quando saranno cotti tagliateli a pezzi. In una padella mettete lo scalogno e il prezzemolo tritati, un cucchiaio di burro e il vino rosso. Lasciate cuocere fino a che questa salsa non sia densa e poi versatela sui rognoni.

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