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SPALLA DI MAIALE ALLE VERDURE
- 1,5 Kg. di spalla di maiale
- 500 gr. di rape
- 10 cipolle
- erbe aromatiche
- 4 cucchiaini di prezzemolo tritato
- 50 gr. di strutto
- timo
- alloro
Mettete all'interno della carne pepe, sale e poi arrotolatela. Sistematela in un tegame insieme allo strutto. Quando sarą rosolata aggiungete un bicchiere di acqua, i legumi, le erbe aromatiche, sale e pepe. Lasciate cuocere per 1 ora e mezzo. Servite la carne tagliata a fette con intorno i legumi e sopra prezzemolo tritato.
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