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TACCHINO RIPIENO DI CASTAGNE
Ingredienti:
  • 1 tacchino
  • 400 gr. di castagne lesse
  • burro
  • 3 cucchiai di panna da cucina
  • pangrattato
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Ridurre la metą delle castagne in purč, aggiungerci 2 cucchiai di burro, la panna, il sale e il pepe. Intanto in un tegame sciogliete un cucchiaino di burro e rosolateci il cuore e il fegato del tacchino tritati, aggiungendo 1 cucchiaio di pangrattato. Unite questo composto al purč di castagne precedentemente preparato e farciteci il tacchino; cucitelo e arrostitelo aggiungendo intorno dell'altro burro. Servite guarnendo con l'altra metą di castagne che avrete lasciato intere.

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