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UOVA IN ZUPPA
- 4 uova
- 4 fette di pane tostato
- 12 spicchi d'aglio
- peperoncino
- brodo
- pepe
- olio
- sale
Sbucciate, tritate l'aglio e doratelo in una casseruola unta con abbondante olio. Scaldate il brodo e appena l'aglio sarą dorato bagnatelo con il brodo caldo; salate, pepate e unite il peperoncino. Mettete in ogni piatto 1 fetta di pane; gettate nel brodo le uova e poi sistematene una su ogni fetta di pane coprendo il tutto con il brodo.
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