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UOVA AL POMODORO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 uova in camicia
  • sale
  • pepe
  • olio
  • 2 foglie di basilico
  • 300 gr. di pomodori
Preparazione:

Tritate i pomodori e metteteli in un tegame con 1/2 bicchiere di acqua, sale, pepe e 2 foglie di basilico. Lasciate cuocere per 30 minuti, fino a che la salsa non diventi densa. In una padella mettete 2 cucchiai d'olio, versateci la salsa e lasciate prendere sapore. Aggiungete sopra le uova e lasciate che i tuorli diventino densi. Salate e pepate.

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