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FRITTELLE DI SEDANO
- 1 Kg. di sedano
- burro
- 150 gr. di farina
- olio
- 200 gr. di carne macinata
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- 3 uova
- noce moscata
- prezzemolo
Tagliate a pezzi il sedano, lessatelo e scolatelo. Passate il sedano nella farina, salate, formate delle polpettine, ripassate nella farina e poi nelle uova sbattute; friggete nell'olio. Preparate una salsa cuocendo insieme la carne, un po' di prezzemolo tritato, olio, burro, noce moscata e la salsa di pomodoro; quando sarą pronta versatela sulle frittelline.
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