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FRITTELLE DI RICOTTA
Ingredienti:
  • 500 gr. di ricotta
  • prezzemolo
  • 4 uova
  • noce moscata
Preparazione:

Mescolate molto bene la ricotta con 3 uova, sale, pepe e un po' di noce moscata; aggiungete un po' di prezzemolo tritato continuando a mescolare. Prendete l'impasto a cucchiaiate e passatelo nella farina dandogli la forma di una polpettina; passate nell'uovo sbattuto e friggete in olio bollente. Scolate bene e servite.

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