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CARCIOFI ALLA SALVIA
- 8 carciofi
- sale
- burro
- prezzemolo
- farina
- salvia
- 1 uovo
- latte
Pulite i carciofi, tagliateli a fettine, passateli nell'uovo sbattuto mescolato con il sale e un po' di latte; poi infornateli e friggeteli nel burro. Quando diventeranno dorati cospargeteli con prezzemolo e salvia tritati; dopo qualche minuto togliete dal fuoco e servite.
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