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CAROTE CON CIPOLLE
- 1 Kg. di carote
- 100 gr. di lardo affumicato
- 10 cipolline
- 50 gr. di strutto
- timo
- alloro
- prezzemolo
In una pentola mettete lo strutto e dorateci le cipolline e il lardo tagliato a dadini; successivamente aggiungete le carote tagliate a pezzi e lasciate sul fuoco per 10 minuti. Aggiungete un bicchiere di acqua, sale, pepe, timo e alloro. Lasciate cuocere per 45 minuti e poi servite cospargendo con prezzemolo tritato.
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