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FAGIOLI CONTADINI
- 1 Kg. di fagioli bianchi
- 1 spicchio d'aglio
- 4 carote
- alloro
- 2 cipolline
- timo
- 4 pomodori
- olio
- 2 rape
- 1 fetta di prosciutto crudo
- 3 patate
Mettete in un tegame l'olio con le cipolline tritate e lo spicchio d'aglio, unite poi le carote a fettine, le rape a pezzi e i pomodori pelati a pezzi. Salate, pepate, unite timo, alloro e coprite lasciando cuocere piano. Cuocete i fagioli in acqua bollente salata, scolateli e metteteli nel tegame con le altre cose; aggiungete le patate a dadini e il prosciutto a striscette. Finite la cottura e servite.
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