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FAGIOLI GRATINATI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 400 gr. di fagioli bianchi
  • erbe aromatiche
  • 500 gr. di burro
  • 4 cucchiai di pane grattugiato
  • olio
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Tenete a bagno in acqua per una intera notte i fagioli. Successivamente cuoceteli in acqua fredda con le erbe aromatiche, un pizzico di sale e un po' di pepe. Finita la cottura scolateli, lasciando da parte un po' d'acqua di cottura, e metteteli in una teglia con le noci di burro, pane grattugiato, un filo d'olio e l'acqua di cottura. Lasciate cuocere in forno per 15 minuti.

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