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FAGIOLI IN INSALATA

Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 250 gr. di fagioloni bianchi
  • 1 peperone verde
  • alloro
  • 3 peperoncini rossi
  • aceto
  • olio
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli. Il giorno dopo cuoceteli in acqua con una foglia di alloro. Finita la cottura scolateli e conditeli con aceto, olio, sale, pepe, il peperone tagliato a fettine e i peperoncini a pezzetti.

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