FAVE IN UMIDO

• 800 gr. di fave
• sale
• 2 cipolle
• pepe
• 1 bicchiere di vino bianco
• prezzemolo
• 2 pomodori

Sgusciate le fave e tagliate a fettine le cipolle. Scaldate in un tegame l'olio e rosolateci le cipolle; dopodichè unite le fave, sale, pepe e lasciate cuocere mescolando. Poi bagnate con il vino e fate evaporare; quando ciò sarà fatto bagnate con un mestolo d'acqua e lasciate cuocere per 25 minuti. Tagliate i pomodori a cubetti, togliete i semi e tritate il prezzemolo. Trascorsi i 25 minuti unite i pomodori e lasciate cuocere un attimo. Versate poi su un vassoio cospargendo col prezzemolo.

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