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FINOCCHI SOTTO SALSA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 800 gr. di finocchi
  • 1 limone
  • 200 gr. di farina
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
  • 8 tuorli
Preparazione:

Pulite i finocchi e cuoceteli in acqua salata per 20 minuti; dopodiché affettateli e rosolateli in padella con l'olio per 10 minuti. Scaldate in una casseruola la farina con un po' d'acqua, i tuorli sbattuti, il succo del limone e il sale. Mescolate continuamente facendo attenzione a non arrivare all'ebollizione. Disponete i finocchi su un vassoio e sopra versate la salsa.

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