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INSALATA DI UOVA
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 6 uova sode
  • pepe
  • 5 pomodori
  • sale
  • 70 gr. di filetti d'acciuga non salate
  • aceto bianco aromatizzato
  • 60 gr. di olive nere snocciolate
  • olio
  • 1 cipollina
  • 1 ceppo di lattuga
  • 40 gr. di cetrioli sottaceto
Preparazione:

Tagliate a pezzi la lattuga e mettetela in un'insalatiera con i filetti d'acciuga tritati, le olive, i pomodori e i cetrioli a pezzi e le cipolline tritate. Condite il tutto con olio, sale, pepe e aceto. Tagliate a metą le uova sode e guarniteci l'insalata; mettete in frigo fino al momento di servire.

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