MIX DI VERDURE FRITTE

• 2 peperoni
• 200 gr. di melanzane
• 200 gr. di cavolfiore
• 4 zucchine
• 1 finocchio
• 1 sedano
• 1 radicchio
• 1 cipolla
• 1 limone
• olio
• sale
• 150 gr. di farina
• 2 uova
• 1 bicchiere di vino bianco

Preparate una pastella mescolando la farina con sale, i tuorli e il vino. Lasciate riposare per 1 ora; poi montate a neve gli albumi e uniteli alla pastella. Tagliate tutte le verdure come più vi piace. In una padella mettete molto olio per friggere; prendete i pezzetti di verdura, passateli nella pastella uno alla volta e metteteli nella padella. Dopo aver fritto tutto, scolate e mettete in un vassoio guarnendo con fettine di limone.

© 2001-2016 - Questa pagina è esclusiva proprietà di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.