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PIZZA DI PATATE
- 1 Kg. di patate
- 3 uova
- burro
- 1 fetta di salame (100 gr.)
- 1 mozzarella
- parmigiano grattugiato
- pangrattato
- sale
- pepe
Lessate, sbucciate e schiacciate le patate. Mescolateci 1 uovo e conditele con sale, pepe e burro. Ungete con il burro una pirofila, cospargetela di pangrattato e sistemateci metą del purč. Sopra mettete uno strato formato con fette di mozzarella, fettine di uova sode e pezzi di salame; spolverate con parmigiano e ricoprite con il purč rimasto. Ungete la superficie con il burro fuso e cospargeteci sopra pangrattato e parmigiano. Gratinate in forno per 20 minuti.
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