PORRI DELL'ALPINO

• 1 Kg. di porri
• sale
• pepe
• noce moscata
• burro
• 150 gr. gruviera grattugiato
• pangrattato

Pulite i porri, conservandone solo il bianco e la parte più tenera del verde. Tagliateli a pezzi e cuoceteli in acqua salata per 30 minuti. Scolateli e intanto imburrate una terrina. Disponeteci uno strato di porri e sopra cospargeteci il pangrattato, il formaggio, il sale, il pepe e un po' di noce moscata. Fate un'altro strato di porri e così via fino a finire gli ingredienti; terminate con pangrattato e formaggio. Aggiungete noci di burro e gratinate in forno per 10 minuti.

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