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TORTINO DI CAVOLO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 cavolo verza grande
  • strutto
  • 100 gr. di pancetta affumicata a dadini
  • pepe
  • 1 salsiccia semisecca
  • sale
Preparazione:

Togliete le foglie al cavolo e lessatele per 20 minuti in acqua; poi scolatele. Rosolate nello strutto la pancetta e la salsiccia a fettine; pepate, salate, unite le foglie del cavolo e mescolate molto bene in modo da formare una specie di frittata che lascerete dorare da entrambe le parti.

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