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VERDURE ALLA PIZZAIOLA
- 400 gr. di patate
- 200 gr. di cipolle
- 200 gr. di zucchine
- 200 gr. di pomodori
- basilico
- mozzarella
- parmigiano grattugiato
- pangrattato
- 25 gr. di olive verdi
- olio
- sale
Tagliate a fette tutte le verdure. Ungete una teglia con un po' di olio e riempitela iniziando da uno strato di patate, uno di zucchine, uno di cipolle e uno di pomodori. Tra uno strato e l'altro mettete un po' di sale, parmigiano grattugiato, olive a fettine e mozzarella a pezzetti. Terminate con un strato di mozzarella cospargendo il tutto con il basilico e bagnando con un bicchiere d'acqua salata. Lasciate cuocere in forno per 1 ora.
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