BAVARESE

• 6 tuorli d'uovo
• 6 fogli di gelatina
• 125 gr. di zucchero
• 1,5 bicchieri di latte
• 300 gr. di panna
• 4 cucchiai di nocciole tritate
• 100 gr. di cioccolata
• vaniglia

Frullate i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a che non diventino spumosi. Aggiungete la vaniglia in polvere e il latte bollente. Mettete il tutto a bagnomaria finché non diventi un po' più denso. Fondete la gelatina con l'acqua fredda e poi aggiungetela alla crema. Lasciate raffreddare e poi uniteci la panna montata e le noccioline tritate. Ungete con il burro uno stampo e versateci dentro il composto lasciate cuocere per 3 ore. Prima di servire versate il composto nelle coppe di gelato e grattugiateci sopra il cioccolato.

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