CASTAGNE FLAMBÈ

• 1 kg di castagne
• 5 cucchiai di zucchero
• 1 bicchiere di grappa

Incidete con un coltello la buccia delle castagne e arrostitele nella classica padella bucherellata. Quando saranno cotte sbucciatele e mettetele in una padella di ferro calda; cospargetele con lo zucchero e irroratele con la grappa riscaldata. Date fuoco alla grappa e servite subito.

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