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COLOMBA ALLO ZABAIONE
Ingredienti:  (Per 8 persone)
  • 4 tuorli d'uovo
  • 80 gr. di zucchero
  • spumante secco
  • colomba senza canditi
Preparazione:

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Unite a filo e sempre mescolando mezzo bicchiere di spumante. Cuocete poi questa crema a bagnomaria mescolando continuamente finché non si rapprenda e poi lasciate raffreddare. Tagliate la colomba a metà in senso orizzontale e farcitela con questa crema.

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