Crostata di marzapane - La cucina di RicettePerTutti.it

CROSTATA DI MARZAPANE

Ingredienti: (Per 6 persone)

250 gr. di farina
sale
200 gr. di burro
1 tuorlo
100 gr. di zucchero

Per il ripieno:

200 gr. di mandorle dolci
acqua
140 gr. di zucchero
1 cucchiaio di Marsala
1 cucchiaio di burro
1 tuorlo
50 gr. d'arancia candita

Preparazione:

Preparate la pasta frolla mescolando molto bene la farina con il sale, il tuorlo, il burro e lo zucchero; dopodiché formate una palla e lasciatela riposare. Preparate il ripieno tritando le mandorle, l'arancia candita e poi mescolatele insieme a tutti gli altri ingredienti del ripieno (tranne il tuorlo). Prendete metà della pasta frolla, spianatela e foderateci una tortiera imburrata; distendeteci sopra il ripieno e con la pasta frolla rimasta formateci delle striscioline che metterete sopra la crostata a formare una grata. Spennellate il tutto con il tuorlo rimasto e infornate.