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FRUTTA AFFOGATA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 600 gr. di formaggio caprino
  • 4 uova
  • 160 gr. di zucchero
  • 1 limone
  • essenza di vaniglia
  • 6 cucchiai di maraschino
  • 1 mela
  • 1/2 melone
  • 1 grappolo d'uva
  • 2 Kiwi
  • 200 gr. di fragole
  • 200 gr. di lamponi
  • foglie di menta
Preparazione:

Frullate le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una spuma. Aggiungete il formaggio e la buccia del limone; mescolate bene ma lentamente. Versate il composto in coppe di gelato e mettete in frigo. Tagliate a pezzi la frutta e lasciatela macerare per 1 ora con il liquore, il succo del limone e 2 cucchiai di zucchero. Prima di servire mettete la frutta sopra la crema guarnendo con foglie di menta.

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