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TORTA AL CIOCCOLATO
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 3 uova
  • 200 gr. di zucchero
  • 100 gr. di burro
  • 75 gr. di farina
  • 75 gr. di fecola
  • 75 gr. di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 bicchiere di latte
  • sale

 Per la glassa:

  • 2 albumi
  • 350 gr. di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 6 cucchiai di acqua
Preparazione:

Prendete le 3 uova e dividete il tuorlo dall'albume, quest'ultimo montatelo a neve. In un piatto sbattete i tuorli e unite lo zucchero, il burro sciolto, la fecola, la farina, il cacao, il lievito, lo zucchero vanigliato, il latte, un po' di sale e gli albumi a neve. Mettete il tutto in una tortiera, che avrete precedentemente imburrato e lasciate cuocere per 45 minuti. Intanto preparate la glassa mettendo, in un recipiente a bagnomaria i due albumi, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'acqua. Sbattete tutto per 8 minuti o comunque fino a quando la glassa diventi soda. Togliete il dolce dal forno, tagliatelo in tre parti orizzontali e farcitelo con una parte della glassa, il resto lo adopererete per ricoprire il dolce.

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