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TORTA AL MANDARINO
- 125 gr. di farina
- 140 gr. di zucchero
- 90 gr. di burro
- 5 uova
- sale
- vaniglia
- 1 cucchiaio di cacao
- 3 mandarini
- panna montata
Sbattete i tuorli con lo zucchero, un pizzico di sale e uno di vaniglia. Quando il composto sarą diventato spumoso unite il burro sciolto, il cacao, la farina e gli albumi montati a neve. Imburrate uno stampo e versateci il composto; infornate per 45 minuti. Lasciate raffreddare e poi tagliate la torta in tre dischi. Mescolate la panna con il succo di un mandarino e farciteci la torta. Ricomponetela, caramellate gli spicchi degli altri mandarini e guarniteci la torta.
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