PROSCIUTTO FRULLATO

• 300 gr. di prosciutto cotto magro
• 1 cucchiaio di pistacchi
• 70 gr. di formaggio cremoso
• 2 cucchiai di madera
• 100 gr. di panna liquida
• pane

Tagliate il prosciutto a pezzi e mettetene un po' nel frullatore insieme al formaggio, alla panna e al madera. Frullate fino a quando il prosciutto sia diventato finissimo; unite piano piano tutto il resto del prosciutto e frullate. Dovete ottenere un composto omogeneo. Mettete poi il composto in quattro ciotoline, sistemate in frigo per 2 ore e prima di servire guarnite con pistacchi sbucciati e tritati; servite con fettine di pane tostato.

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