TORTA FRITTA

• 200 gr. di farina
• 50 gr. di burro
• 20 gr. di lievito di birra
• 1/2 bicchiere di latte
• 3 tuorli d'uovo
• 50 gr. di zucchero
• panna montata
• marmellata a piacere
• mandorle tostate
• olio per friggere

Mescolate il lievito con un po' di latte per farlo sciogliere. In una ciotola poi, mescolate il burro fuso, i tuorli, il lievito, lo zucchero e la farina; dopodiché mettete la pasta a lievitare in un luogo tiepido. Quando sarà lievitata prendete un matterello e formate 6 dischi di pasta che friggerete nell'olio. Farcite poi i dischi a due a due con la marmellata e componete una torta mettendo fra uno strato e l'altro la panna montata. Guarnite con mandorle tostate.

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