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SALMONE IN FOGLIA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 16 foglie di indivia
  • 125 gr. di salmone affumicato
  • 125 gr. panna da cucina
  • 1 cucchiaio di scalogno tritato
  • erba cipollina
  • 1 cucchiaino di dragoncello tritato
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Mescolate la panna con lo scalogno, il dragoncello e un cucchiaio di erba cipollina tritata. Aggiungete il succo del limone, sale e pepe. Riempite le foglie d'insalata con il composto. Tagliate il salmone a strisce e mettetene una sopra ogni foglia. Decorate con erba cipollina.

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