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CARDI FANTASIA
- 1Kg. di cardi
- capperi
- 80 gr. di olive nere snocciolate
- 4 acciughe
- prezzemolo
- 1 limone
- pangrattato
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Tagliate i cardi a bastoncini, lessateli per 1 ora in acqua salata e acidulata con un po' di succo di limone. Scolateli e metteteli a strati in una teglia unta d'olio e tra uno strato e l'altro mettete un po' di capperi, olive, acciughe a pezzetti, prezzemolo tritato, sale e pepe. Cospargete l'ultimo strato con pangrattato e olio; infornate fino a che la parte superiore non diventi dorata.
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