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SANDWICH DI SALMONE
- 16 fette di pan carrč
- 1 scatola di salmone (200 gr.)
- paprika
- olio per friggere
- 60 gr. di burro
- 1 cucchiaio di latte
- 60 gr. di formaggio cremoso
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Ritagliate dei dischi dalle fette di pane carrč e imburrateli. Togliete, se ci sono, lische e pelle al salmone; tritatelo e schiacciatelo, uniteci il formaggio cremoso, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Spalmate questo composto sopra otto dischi di pane e coprite con gli altri otto. Sbattete l'uovo con il latte, sale, pepe e paprika; immergeteci i sandwich e friggeteli nell'olio fino a quando non diventino croccanti. Sgocciolateli in carta assorbente e servite.
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