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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 400 gr. di pasta tipo fettuccine
- olio
- 200 gr. di fegatini di pollo
- 1 cipolla
- 100 gr. di funghi secchi
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1/2 cucchiaio di farina
- parmigiano grattugiato
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Preparazione della ricetta:
Fate rinvenire in acqua tiepida i funghi. Tagliate a pezzettini i fegatini, lavateli e soffriggeteli con la cipollina tritata e 3 cucchiai d'olio. Spolverizzateli con la farina e bagnateli con il vino; lasciate cuocere fino a che il vino non si sia completamente evaporato. A metà cottura unite i funghi ben strizzati. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e conditela con il sugo di fegatini spolverando con il parmigiano.
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By RicettePerTutti.it
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