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Ingredienti :
(Per 5 persone)
- 500 gr. di spinaci
- 1 cipolla
- 500 gr. di farina
- sale
- 3 uova
- 150 gr. di prosciutto
- 50 gr. di burro
- vino bianco
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Preparazione della ricetta:
Lavate molto bene gli spinaci sotto l'acqua corrente e lessateli senz'acqua con un po' di sale. Strizzateli, setacciateli e mescolateli con la farina e le uova; impastate bene, poi formate un panetto e tagliateci le tagliatelle. Rosolate la cipolla tritata nel burro e poi unite il prosciutto a dadini; lasciate dorare e bagnate con il vino. Lasciate cuocere fino a che il vino non sia evaporato; dopodiché versate il sugo sulla pasta appena lessata in acqua salata e scolata.
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By RicettePerTutti.it
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