|
Ingredienti :
- 350 gr. di pasta corta
- peperoncino
- 150 gr. di fave secche
- pepe
- 150 gr. di ceci secchi
- sale
- 150 gr. di fagioli secchi
- pecorino grattugiato
- 1/2 verza
- olio d'oliva
- 1 cipolla
- 50 gr. di pancetta affumicata
- 1 carota
- sedano
|
|
|
Preparazione della ricetta:
Mettete in ammollo in acqua tiepida i legumi per 24 ore. Dopodiché scolateli e metteteli a cuocere con acqua salata. Tritate la carota, la cipolla, il sedano e la pancetta; mettete a cuocere il tutto con olio e fate rosolare. Unite poi i legumi scolati, la verza tagliata sottilmente, 2 litri d'acqua, sale, pepe e peperoncino. Quando bollirà versate la pasta. Servite spolverando con il pecorino.
|
|
|
|
By RicettePerTutti.it
|
|
|
|
