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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 sogliole
- sale
- olio
- 1 cipollina
- 20 gr. di uva sultanina
- farina
- 20 gr. di pinoli
- 2 cucchiai di aceto bianco aromatizzato
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Preparazione della ricetta:
Pulite, spellate le sogliole, passatele nella farina e friggetele in olio caldo. Quando saranno dorate da ambo le parti, togliete dal fuoco e mettetele in un vassoio; salatele, cospargetele con l'uvetta e i pinoli. A parte dorate leggermente la cipollina affettata in 1 cucchiaio d'olio e poi unite l'aceto. Lasciate bollire qualche minuto e poi versate sul pesce; tenete a riposo parecchie ore prima di servire.
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By RicettePerTutti.it
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