TORTA DI PERE

5 pere

15 gr. di lievito di birra

180 gr. di burro

90 gr. di farina

150 gr. di zucchero

5 uova

20 gr. di zucchero vanigliato

1 limone

90 gr. di fecola

marmellata di albicocche

liquore a piacere

Ammorbidite il burro e mescolatelo con i due tipi di zucchero fino a formare una crema; unite la fecola, la buccia del limone grattugiata e mescolate bene. Aggiungete poi i tuorli, il lievito e la farina continuando a mescolare per non formare grumi. Imburrate una pirofila, spolveratela con la farina e sistemateci il composto ben aderente al fondo; disponeteci sopra le pere sbucciate e tagliate a fette spesse. Infornate a 180° per 30 minuti. Prima di servire ricoprite le pere con qualche cucchiaio di marmellata mescolata al liquore.

By RicettePerTutti.it