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Ingredienti :
- 1 kg. di cetriolini
- estragone
- 300 gr. di sale grosso
- 1,5 l. di aceto bianco
- 100 gr. di cipolline
- 1 spicchio d'aglio
- 1 scalogno
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Preparazione della ricetta:
Pulite i cetriolini togliendo il picciolo e metteteli sotto sale a macerare per 24 ore. Poi asciugateli, sistemateli nel vaso di vetro ermetico alternandoli con le cipolline; aggiungete lo scalogno, l'aglio, l'estragone e l'aceto. Chiudete e lasciate marinare per 3 settimane. Dopodiché sostituite l'aceto usato con aceto nuovo.
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By RicettePerTutti.it
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